#CreaconStuffer Cestini di Frolla con crema al formaggio profumata al limone e lamponi freschi

Questi piccoli dolcetti mi parlano delle domeniche in famiglia, dei grandi pranzi, ricchi di portate, di chiacchiere e di affetto. Mi parlano di quei momenti che ami condividere, gustare e assaporare con chi ami. Croccanti fuori e morbidi come una nuvola dentro,  questi cestini vi conquisteranno per la loro semplice e delicata bontà. 

INGREDIENTI per circa 10 cestini:

1 Rotolo di pasta frolla (io ho usato quella della Stuffer) 

100 gr di Panna Vegetale da montare 

50 gr di formaggio spalmabile al naturale Stuffer 

2/3 cucchiaini di Zucchero al velo di canna integrale

la scorza di mezzo limone 

 20 lamponi

COSA SERVE

Un coppapasta di 8 cm di diametro 

pirottini in silicone per formare le cestine 

PROCEDIMENTO

1. Stendete la pasta frolla e con il coppapasta ricavate dei dischetti. Inseriteli all'interno dei pirottini per creare i cestini ed inseriteli all'interno di una teglia per i muffin.
2. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. 
3. Ora prepariamo la crema: montate la panna vegetale, aggiungete il formaggio fresco, la scorza del limone e continuate a mescolare con le fruste fino ad ottenere una crema spumosa.
4. Una volta raffreddati i cestini toglieteli dai pirottini, riempiteli con la crema, guarnite con 2 lamponi e assaggiate!!! Sarà amore al primo morso!

Perfetti come fine pasto, da servire ad amici e familiari. Facilissimi e velocissimi da fare, non vi faranno sentire la mancanza dei dolcetti di pasticceria. Anche qui potrete sbizzarrirvi con la fantasia e riempire i cestini di frolla come più vi piace, o sostituire i lamponi con il vostro frutto preferito. 

Lasciatevi guidare dalla fantasia e create, non potrete sbagliare!

  

Coroncine con Cannella e Cardamomo

Da qualche giorno siamo entrati nel mese di Novemembre ed io inizio già a pensare al Natale, all'albero nuovo, più grande e più folto che vorrei comprare, a tutte le decorazioni che renderanno più calda ed accogliente la casa, alle candele profumate che accenderò nelle fredde sere passate sul divano riscaldata da una morbida ed avvolgente coperta e tutto ciò che di caldo, buono e profumato faró uscire dalla cucina. Proprio con questo ultimo pensiero ho pensato di raccontarvi questa ricetta che grazie alla presenza della cannella e del cardamomo farà subito Natale! L'idea non è mia, ma di Misya del blog "Le Ricette di Misya". Questa, infatti, è una delle due proposte culinarie che ci ha mostrato durante lo show cooking al quale ho partecipato lo scorso 25 Ottobre alla Stuffer di Bolzano  (se non avete ancora letto l'articolo in cui vi racconto di questa esperienza cliccate qui 😉) 

INGREDIENTI

1 Rotolo di pasta per pizza Stuffer 

30 gr. di Burro

2/3 cucchiaini di Cannella

Semi di 2/3 baccelli di Cardamomo tritati finemente 

2/3 cucchiai di Zucchero di canna integrale 

L'albume di un uovo 

PROCEDIMENTO

1. Stendete il rotolo di pizza e cospargetevi sopra il burro ammorbidito o fuso, poi la cannella alla quale avrete precedente unito i semi di cardamomo tritati finemente e infine lo zucchero.
2. Piegate la pasta su se stessa e fate combaciare le estremità. 
3. Ora tagliate 8 striscione di pasta, 
4. Prendete ogni striscia, tenendo le due estremità fatela rigirare su se stessa e chiudetela formando una coroncina.   (Se questo punto non è chiaro guardate il video ;-D)
5. Adagiate le coroncine su una teglia ricoperta con carta da forno, spennellature con l'albume d'uovo e infornate in forno preriscaldato a 200° per 10 minuti.

Ho deciso di riproporvela perché l'idea di preparare dei dolci con la pasta della pizza già pronta mi ha davvero illuminata. Quante volte vi sarà capitato di dover fare dei dolci all'ultimo momento? Con questa idea furbissima potrete fare un gran figurone impiegando  pochissimo tempo e vi assicuro che il risultato sarà perfetto! 

   

SalvaSalva