Peperoni alla Greca

30.8.17


Oggi vi parlerò di una ricetta davvero molto semplice e veloce. Occorrono solo 3 ingredienti e il gioco è fatto!!!
Sto parlando dei peperoni alla Greca, ripieni di feta e menta,  ingredienti molto presenti all'interno della cucina ellenica e davvero molto buoni, soprattutto se mixati insieme!!!  
Bando alla ciance e vediamo nello specifico cosa serve: 

INGREDIENTI: 

3 PEPERONI
250 GR. DI FETA
3 RAMETTI(NI) DI MENTA FRESCA


Per procedere non vi resta che guardare il video... 
  

Per essere sicuri che la ricetta riesca bene è di fondamentale importanza la qualità degli ingredienti. I peperoni devono essere freschi e dolci, la feta preferibilmente fresca ( io la prendo sfusa al banco dei freschi) e la menta deve profumare d'estate!

Polpette di Seitan

11.8.17


Era da tanto tempo che desideravo parlarvi di queste polpette. La prima volta che le ho gustate è stato qualche anno fa in un ristorante di Rimini e me ne sono follemente innamorata. A casa ho cercato più volte di ricrearle, ma ogni volta il risultato  che ottenevo non era quello desiderato, fino a quando un giorno, in cucina, arriva l'intuizione...et voilà!!! Ecco che finalmente posso raccontarvi delle mie polpette vegetariane super preferite!!! 

INGREDIENTI per 20 polpettine:

250 gr. di Seitan al naturale ( solitamente utilizzo quello della Granarolo)

4 fette di Pan Bauletto ( qui ho utilizzato quello al Kamut, ma si può utilizzare qualsiasi tipo di pan bauletto abbiate in casa, probabilmente varieranno le quantità di farina e pan grattato)

2 uova ( buone e fresche)

20 gr. di farina di ceci 

15 gr. di pan grattato ( la quantità potrà variare, andate anche un po' ad occhio)

Spezie q.b ( qui ho utilizzato un mix di spezie della Cannamela indicate per la preparazione del kebab, ma voi potete usare quelle che più vi piacciono)

Sale e Pepe q.b

Ora per il procedimento non vi resta che guardare il tutorial...








Queste polpette sono davvero versatili. Gustatele con una fresca insalata, fatele in umido con una buona passata di pomodoro profumata al basilico oppure create delle salsine sfiziose con cui accompagnarle... Mettete in moto la creatività e sbizzarritevi!!!


Buona Visione e Buon Appetito!!!